Remover uma conta de email do Outlook não desativa a conta de email. Se você quiser desativar sua conta, fale com seu provedor de conta de email. Depois de excluir uma conta do Outlook, você não poderá mais enviar e receber emails dessa conta no Outlook.

  1. Na janela principal do Outlook, selecione Arquivo no canto superior esquerdo da tela.

    Selecione Configurações da Conta para excluir uma conta. 

  2. Selecione Configurações da Conta > Configurações da Conta.

  3. Selecione a conta que você deseja excluir e clique em Remover.

  4. Você verá uma mensagem avisando que todo o conteúdo em cache offline dessa conta será excluído. Isso afeta apenas o conteúdo baixado e armazenado em seu computador.

  5. Selecione Sim para confirmar.

Fonte:https://support.microsoft.com/pt-br/office/remover-ou-excluir-uma-conta-de-email-do-outlook-1fa900ae-6dc8-468c-b754-10292f7ee47a